Llevas tiempo cuidándote y por fin has conseguido hacer deporte con regularidad y seguir una alimentación sana. Sin embargo, por motivos labores y de tu intensa agenda del día a día, te ves obligado a comer con frecuencia en restaurantes de todo tipo. Hace unos días publicamos la primera parte de este artículo, en el que ofrecíamos consejos para comer de manera saludable en los restaurantes italianos, japoneses, españoles, árabes y locales de comida rápida. Lo completamos ahora con nuevos consejos.
MEXICANO
Si evitas las salsas y los quesos ricos en grasa, la comida mexicana te hará disfrutar sin ganar un gramo de peso.
La mejor opción
Guacamole para tomar solo.
Chile o alubias negras.
Tacos que puedes preparar con las tortillas de trigo, combinadas con rodajas de pimientos verdes y rojos, pollo, ternera, cebolla, guacamole, tomate…
Chilaquiles o tortillas rellenas de chile, ajo y cebolla con pescado o carne.
Huevos a la mexicana con chile y cebolla.
Tamales de maíz rellenos de carne sin salsas grasas.
Pollo picante sin salsas.
Olvídate de pedir
Nachos con salsa
Las salsas de queso o muy grasas.
Jalapeños con queso fundido.
Quesadillas.
Postres dulces.
Tequila.
Margaritas.
CHINO
Una opción económica para comer. La mayoría no tienen nada que ver con la auténtica cocina china, son adaptaciones occidentales a la demanda.
La mejor opción
Ensaladas de algas.
Ensaladas de brotes de soja.
Tallarines con verduras.
Pollo con limón sin rebozado.
Pinchos de ternera con verdura.
Pescados a la plancha.
Té chino.
Olvídate de pedir
Rollitos de primavera.
Pan chino.
Arroz chino.
Salsas variadas.
ÁRABE
Los restaurantes árabes son una de las opciones más sanas para comer fuera.
Son un crisol de platos de diferentes países del Magreb, con una cocina muy similar a la mediterránea, en la que no faltan las verduras de la huerta, el aceite de oliva y las legumbres.
La mejor opción
Cuscús o pasta de sémola de trigo, con cordero, pollo o verduras.
Hummus de garbanzos.
Ensaladas de garbanzos.
Tabbouleh (plato libanés con trigo partido mezclado con menta, perejil, cebolla y tomate).
Berenjenas asadas al horno con zumo de limón.
Té moro con menta y sin azúcar.
Pinchos de carne de cordero o pollo con verduras a la barbacoa.
Laban o yogur árabe para beber con especias.
Olvídate de pedir
Kebab o bocadillos de pan árabe rellenos de salsas.
Dulces: son de lo mejor de la cocina árabe, pero resultan muy ricos en calorías (un pequeño plato de postre puede aportar de 600 a 1000 calorías).
BAR DE TAPAS
Aunque no es habitual para comidas de trabajo, a veces es la opción elegida para reuniones y comidas más informales. Escoge alimentos bajos en grasas, controlando las tapas más calóricas y las cervezas que las acompañan.
La mejor opción
Jamón ibérico sin grasa (195 calorías por 100 g).
Atún al natural o en escabeche.
Encurtidos tipo pepinillos, aceitunas (128 calorías por 100 g).
Tomate natural en ensalada.
Gazpachos sin picatostes.
Navajas, berberechos, almejas (48 calorías por 100 g).
Mejillones (54 calorías por 100 g).
Pulpo (73 calorías por 100 g).
Sepia a la plancha con limón (77 calorías por 100 g).
Para beber: sidra, cerveza o vino blanco (70 a 100 calorías por vasito).
Olvídate de pedir
Pan con todas las tapas.
Pescaditos fritos y rebozados variados
Patatas fritas y aperitivos fritos
Cacahuetes y frutos secos tostados.
Croquetas y empanadillas.
Embutidos grasos.
BARRA LIBRE PARA
Estos alimentos siempre serán una elección acertada para comer sano, vayas al restaurante que vayas:
– Ensaladas con lechugas variadas y hortalizas sin salsas, alimentos fritos tipo beicon o tiras de pollo y picatostes.
– Mariscos cocidos.
– Pescados a la plancha o al horno sin salsas.
– Verduras al grill
– Legumbres cocidas sin grasas.
– Pasta o arroz al natural para combinar en ensaladas sin salsas.
– Frutas naturales, macedonias sin azúcar y sorbetes naturales sin alcohol para postre.
– Yogur natural.
– Picoteo de frutos secos naturales sin tostar (nueces, almendras, avellanas )
– Una copa de vino tinto por comida o cerveza sin alcohol.
