Llevas tiempo cuidándote y por fin has conseguido hacer deporte con regularidad y seguir una alimentación sana. Sin embargo, por motivos labores y de tu intensa agenda del día a día, te ves obligado a comer con frecuencia en restaurantes de todo tipo. No sufras, aquí te daremos algunos consejos para comer saludable en los locales más habituales.
ITALIANO
En los restaurantes italianos tienes comida sabrosa a un precio razonable; la desventaja es que si te pasas con los hidratos de carbono acabarás mandando grasa a los michelines.
La mejor opción
Las ensaladas de pasta con lechugas variadas y tomate.
Ensalada de tomate y mozzarella con aceite de oliva.
Tomates rellenos de ensalada.
Los quesos ligeros tipo provolone, mascarpone o mozzarella.
Cualquier plato de pasta de trigo duro con marisco, al ajo o al pesto.
Espaguetis negros con tinta de calamar o los verdes de espinacas.
Los carpaccios o carne cruda cortada en láminas también son una opción baja en calorías y grasas.
Pizzas de pasta fina con verduras.
Para el postre, un sorbete natural sin alcohol o un capuchino sin azúcar.
Olvídate de pedir
La pasta rellena y con salsas tipo carbonara, napolitana, cuatro quesos, con nata, mantequilla y el extra de queso rallado.
Pan de ajo o con queso.
Las pizzas con doble de queso, salsa, y carnes grasas como bacon o embutidos.
Los risottos de arroz cocinados con salsas muy grasas.
El tiramisú mejor ni verlo, así como la carta de cremosos helados italianos y postres con quesos.
JAPONÉS
La cocina japonesa es una de las más sanas y bajas en grasas y calorías del mundo, a la altura de la cocina mediterránea en protección cardiovascular
Su ventaja es la gran calidad de los ingredientes, principalmente soja, verduras, algas y pescados
La mejor opción
Sushi o pescado crudo envuelto en arroz y algas
Sashimi.
Tallarines soba de harina integral.
Rollos maki.
Sopa de miso o pasta de soja.
Ensalada de tofu y brotes de soja.
Pollo y ternera teriyaki sin abusar de la salsa.
Té verde.
Olvídate de pedir
Tempura: básicamente significa rebozado y frito en aceite.
Los fideos chinos o udon de pasta de harina.
Rollos de huevo fritos.
Controla las salsas.
ESPAÑOL
En nuestro país hay una gran variedad de cocinas regionales. La mayoría de las especialidades son platos sanos aunque altos en calorías.
La mejor opción
Ensaladas variadas.
Un plato de paella de tamaño normal sólo tiene unas 250 calorías.
Lentejas sin la carne.
Verduras variadas a la plancha o vapor.
Platos de carne a la plancha.
Pescados al horno sin salsa o a la plancha.
Mariscos cocidos.
Fruta de postre.
Olvídate de pedir
Chuletón.
Embutidos ricos en grasa tipo chorizo, salchichón…
Quesos grasos.
Patatas fritas de acompañamiento.
Pescados en salsas.
Rebozados y frituras.
Postres calóricos como arroz con leche, leche merengada, crema catalana…
Licores de la casa.
COMIDA RÁPIDA
Estos locales suelen ser la opción más económica cuando el bolsillo está ajustado o cuando no hay tiempo para escoger.
La mejor opción
Ensaladas preparadas sin salsas.
Pollo asado sin salsas.
Pizzas de pasta fina con ingredientes vegetales o magros.
Patatas asadas con piel y sin salsas o queso fundido.
Hamburguesas de pan de cereal con carnes bajas en grasas (pollo o pavo) y vegetales.
Sándwiches de pan integral con vegetales crudos (lechuga, tomate, pepino, pimiento) o con pollo o pavo sin grasas ni mayonesa.
Agua para beber o zumo natural.
Olvídate de pedir
Refrescos con burbujas y azúcares.
Ensaladas con salsas.
Patatas fritas.
Perritos calientes con extras.
Tiras de pollo y palitos de pescado rebozados.
Hamburguesa de tamaño grande con extra de queso, mayonesa, kétchup…
Helados.
COCINA INDIA
La cocina hindú tiene una gran variedad de platos: algunos son bajos en calorías, pues la forma tradicional de cocinar es al horno o tandor y sin grasas. Pero los guisos son más elaborados y pueden ser altos en grasas porque se cocinan con mantequilla clarificada o ghee.
La mejor opción
Arroz basmati sin salsas.
Arroz fermentado o masala dosa.
Dhal o puré de lentejas con verduras sin caramelo.
Pollo tandori.
Cordero con salsa picante.
Chapatis o tortillas rellenas con ingredientes no fritos.
Samosas de masa con carne y verdura y sin freír.
Lassi o batido de yogur con especias.
Pan Nan de harina de trigo y maíz para combinar con alimentos.
Salsas de yogur frías o raitas.
Olvídate de pedir
Helado indio o Kulfi.
Pan Nan relleno de dulces, coco y frutos secos.
Pasteles y bolas de queso.
En la segunda entrega de este artículo te ofreceremos consejos para comer de manera saludable en los restaurantes mexicanos, chinos, árabes y en bares de tapas, una opción a veces elegida, por cuestión de tiempo, para comidas más informales.
