Hoy os traemos un plato muy sencillo y saludable que seguro todo el mundo ha realizado alguna vez en su casa. La tortilla de patata, al contrario de lo que piensa mucha gente, ofrece múltiples beneficios para la salud, ya que uno de sus principales ingredientes, el huevo, además de ser una gran fuente de proteínas contiene Vitaminas A y E -que son perfectas para mantener la piel cuidada-, y Vitamina D, que contribuye a la absorción del calcio, manteniendo fuertes los huesos y dientes. Por su parte, la patata es ideal como fuente de energía gracias a su potasio y los carbohidratos.
INGREDIENTES
– 400 g de patatas.
– 4 huevos
– 50 g de cebolla
– 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal
ELABORACIÓN
1 – Pela, lava y seca las patatas.
2 – Córtalas en rodajas finas e introdúcelas en una sartén honda con aceite de oliva a temperatura media para que se cuezan lentamente.
3 – Agrega la cebolla cortada fina y fríe lentamente con las patatas hasta que estén blandas y empiecen a dorarse.
4 – Al cabo de unos diez minutos, escurre el aceite.
5 – Bate en un cuenco los huevos con un poco de sal y añádeles la mezcla de patatas y cebollas.
6 – Pon de nuevo la sartén con un poco de aceite y añade toda la mezcla.
7 – Déjalo a fuego lento tapando la sartén de 5 a 10 minutos, o hasta que se dore por abajo.
