Qué mejor plan para esta época post-navideña que realizar tu propio pan. Además de ser más natural y saludable, puedes utilizarlo para realizar una actividad divertida con tus hijos.
Los beneficios que nos aporta este pan son muchos al incorporar harina integral, con más fibra, vitaminas y minerales, nueces con ácidos grasos omega-3 para reducir la inflamación, y plátano, fuente de energía y minerales (son ricos en potasio). Con este pan tendrás energía de larga duración.
INGREDIENTES
- 450 g de harina integral.
- Un vaso de agua.
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Una cucharadita rasa de sal.
- 3 g de levadura madre.
- 60 g de nueces troceadas.
- Un plátano maduro cortado en cuadraditos pequeños.
– Tiempo: 10 minutos, pero debes contar con que hay que dejar reposar la masa al menos 1 hora y luego hornear durante una media hora.
– Dificultad: media
ELABORACIÓN
1 – Prepara la masa
Mezcla en un bol con el agua templada, la harina integral y la sal para conseguir una masa ligeramente pegajosa a la que añades la levadura madre, sigue amasando hasta conseguir una masa ligeramente pegajosa y haz una bola ligeramente aplastada para dejarla reposar la masa cubierta con un paño húmedo, al menos 1 hora para que la levadura actúe y suba de tamaño.
2 – Añade los trocitos de plátano y nueces y hornea
Calienta el horno a 180-200ºC, incorpora los trocitos de nueces y los cuadraditos de plátano en la masa, dale forma de barra gruesa y hornea unos 20 ó 30 minutos hasta que la masa se haga por dentro y la corteza quede del color tostado que más os guste en casa.
