Hoy os presentamos un plato con un potente sabor y de lo más saludable, un gratinado de patatas y espárragos con crema de soja. La crema de soja nos aportará múltiples beneficios, que irán desde el cuidado de la piel hasta controlar nuestro colesterol; la patata es ideal como fuente de energía gracias a su potasio y los carbohidratos que aporta; mientras que los espárragos, aparte de su labor diurética, servirán para desintoxicar nuestro organismo gracias a su gran contenido en potasio y en fibra, e incluso nos ayudará con nuestra pareja al tratarse de un afrodisiaco.

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

1. Previamente, caliente el horno a 180ºC.

2. Limpia los espárragos y trocéalos en piezas de unos 4 centímetros.

3. Pela las patatas y la cebolla y córtalas en rodajas finas. Pela los dientes de ajo y pícalos muy bien.

4. En una fuente, extiende el aceite de oliva y añade a la misma todos los vegetales cortados. A continuación, espolvorea con la sal marina y las hierbas.

5. Baña bien la fuente con la crema de soja.

6. Mete la fuente en el horno caliente, a una altura media, con calor arriba y abajo, durante un tiempo de 25-30 minutos.

7. Sube la temperatura del horno a 200ºC, con el calor en la parte superior o en la opción de gratinado, durante 5-10 minutos.

8. Decora con unas ramitas de tomillo y sirve caliente.