Con la llegada del frío no hay nada mejor que un plato caliente en la mesa. Hoy os traemos una crema de verduras facilísima de hacer, que aguanta en la nevera cuatro días y que podrás llevar a la oficina y disfrutar de ella en tu pausa para la comida.
El brócoli no contiene grasa, ni colesterol y posee una buena cantidad de proteínas y fibra, por su parte el calabacín, nos aporta poca energía en forma de calorías, que nos ayuda a mantener la vitalidad y nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.
INGREDIENTES
- 200 g de brócoli
- 200 g de calabacín
- Un manojo de albahaca
- 100 ml de agua (embotellada a ser posible)
- 20 g de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pipas de calabaza para añadir al final
ELABORACIÓN
1 – Prepara las verduras
Lava y corta a rodajas de 4 centímetros el calabacín. Lava el brócoli entero y retira los 200 g que vayamos a usar. Pon abundante agua en una cazuela con sal al fuego, una vez empieza a hervir añadiremos primero el brócoli que requiere de una cocción de 7 a 8 minutos. Una vez hayan pasado los primeros 4 minutos de cocción, añadiremos el calabacín que solo necesita estar 4 minutos. Escurriremos las verduras y enfriaremos rápidamente con abundante agua fría.
2 – ¡A por la crema!
Pon en una batidora de vaso las verduras cocidas, añade el agua, aceite, el manojo de albahaca y salpimenta. Tritura durante 7 minutos. Conseguiremos una textura muy cremosa.
3 – Tú eliges si fría o caliente
Esta crema se puede tomar fría, a temperatura ambiente o caliente. Es muy sencilla, pero eso no quita que sea una crema de lo más deliciosa y nutritiva.
4 – ¿Qué me aporta?
100 g de crema de brócoli y calabacín te aportan 89,8 g de agua, 41kcal, 2,49 g de proteínas, 2,08g de hidratos de carbono, 2,55 g de lípidos y 2,05 g de fibra.
