La globalización y el desarrollo humano que estamos viviendo en este siglo propician que el pilar fundamental para la elección de los productos que consumimos cada día sea su publicidad. Cada vez son menos las personas que compran productos locales y más las que confían en un eslogan para escoger los alimentos.
Lo que quizá la gente no tenga muy en cuenta es la cantidad de ingredientes artificiales que ingerimos con estos productos. De hecho, un estudio de la Universidad de Newcastle sostiene que los productos biológicos tienen niveles mucho menores de metales tóxicos como el cadmio y cuatro veces menos restos de pesticidas que los productos convencionales. Además, contienen entre un 19% y un 69% más de antioxidantes, lo que contribuye notablemente a la prevención de enfermedades degenerativas y cardiovasculares.
Por todo esto, desde Empresas Saludables os proponemos una serie de argumentos para escoger productos locales a la hora de preparar los tupper para la oficina, los cocktail para presentaciones o los desayunos para las reuniones:
Cuidando tu salud
Son ALIMENTOS MÁS FRESCOS. Aquellos que vienen de largas distancias pasan mucho tiempo en congeladores, sin embargo, al comprar en nuestro entorno obtenemos un alimento cosechado en el momento óptimo de maduración y discurre poco tiempo hasta ser comprado, por lo que los alimentos tienen más nutrientes y mantienen su sabor casi como el primer día.
Comemos PRODUCTOS DE TEMPORADA. A día de hoy es común olvidar que muchos productos no pueden cultivarse durante todo el año, es necesario aprender a diferenciar cuándo es el mejor momento para consumir cada uno. Además, los pequeños agricultores son los que se encargan de mantener vivas algunas variedades de frutas y hortalizas.
Conocemos DE DÓNDE VIENEN los alimentos. Así podremos saber si son totalmente ecológicos, las técnicas utilizadas para su recolección, etc. Además, comprar directamente en el mercado del agricultor o en su propia finca nos permitirá hablar con él e informarnos acerca de los productos.
Ayudando a la economía
Alimenta la ECONOMÍA LOCAL. Cada euro que gastemos en productores cercanos genera el doble para la economía local. Además, ayudamos a prosperar a los agricultores locales.
Mejores INGREDIENTES y al mejor PRECIO. La compra directa ofrece una buena relación calidad-precio. Se pueden comprar alimentos de calidad, producidos con respeto, artesanalmente y a pequeña escala, a un buen precio tanto para el productor como para el comprador.
REDUCIR DESPERDICIOS. Los alimentos recolectados tradicionalmente están recién cosechados, tienen menos conservantes y duran más tiempo, por lo que no tendremos que tirar comida por haberse estropeado. Además, los productores locales no rechazan alimentos por no tener el tamaño, el color o la forma adecuados como ocurre en los supermercados.
IMPEDIR OLIGOPOLIOS. El 80% de los productos que se distribuyen en España lo controlan 5 empresas, las cuales imponen los precios finales y la cantidad de producto que se produce.
Apoyar el DESARROLLO SOSTENIBLE. Con ingresos, los agricultores aprovecharán las tierras y comprarán a proveedores locales que darán trabajo a otras familias. Por lo tanto, ayudamos a preservar e incluso crear empleo sostenible en nuestro entorno.
Protegiendo el medio ambiente
REDUCIR EL EMBALAJE y la cantidad de alimentos. El consumismo sin sentido promueve un modelo insostenible, tanto ambiental como socialmente. Hay que llevar a cabo un consumo racional y evitar malgastar bolsas plásticas o embalajes innecesarios que ocasionan daño al medioambiente.
REDUCIR EMISIONES DE GASES contaminantes. Podremos evitar el desmesurado transporte de productos de lugares lejanos que provocan elevadas emisiones de CO2.
Conservar el PAISAJE NATURAL. La agricultura ecológica promueve la conservación y el respeto de las variedades autóctonas, lo que contribuye positivamente a la creación y mantenimiento de paisajes variados y en equilibrio.
