El gazpacho es un alimento perfecto para llevar a la oficina. Es fresco, ideal para beber en cualquier momento y también puede ser plato principal en nuestras comidas. Y todo esto unido a sus beneficios nutricionales. Contribuye de forma refrescante y deliciosa con el consumo diario recomendado de vegetales dentro de una dieta variada y un estilo de vida saludable y adicionalmente, el gazpacho original contiene un alto contenido de fibra natural proveniente de la combinación de los vegetales que lo componen. Un vaso de 200 ml. de gazpacho aporta el 4% de la energía que necesita un adulto al día (estas cantidades son orientativas y se basan en una dieta media de 2000 kcal, correspondiente a mujeres. Las necesidades nutricionales varían en función del sexo, edad, actividad física y otros factores).
¿Por qué es bueno tomar gazpacho en verano? La alimentación debe responder a los mismos criterios en cualquier época del año, sin embargo, en estos meses de calor el cuerpo agradece las comidas ligeras y refrescantes. El gazpacho es altamente recomendado en verano por su alto contenido en vegetales y en agua, que es la que contiene naturalmente los vegetales.
Y para tener varias opciones y que cualquier persona pueda incluirlo en su dieta, os ofrecemos 4 recetas fáciles y sencillas:
GAZPACHO DE AGUACATE
INGREDIENTES
- 3 tomates pelados
- 1 cebolla pequeña troceada
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- Tacos de jamón serrano
- 1 aguacate
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
1 – Corta los tomates y bátelos con su propio jugo.
2 – Corta los ingredientes en tacos y añade la mitad del pepino, aguacate, cebolla y del pimiento rojo al puré y bate hasta que quede una consistencia suave.
3 – Aliña con aceite y vinagre, y sal pimienta.
4 – Guarda en la nevera hasta que esté frío.
5 – Sirve acompañado de la mitad de los tacos de pepino, aguacate, pimiento rojo, cebolla y los tacos de jamón serrano.
GAZPACHO DE AGUACATE
INGREDIENTES
- 3 tomates pelados
- 1 cebolla pequeña troceada
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- Tacos de jamón serrano
- 1 aguacate
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
1 – Corta los tomates y bátelos con su propio jugo.
2 – Corta los ingredientes en tacos y añade la mitad del pepino, aguacate, cebolla y del pimiento rojo al puré y bate hasta que quede una consistencia suave.
3 – Aliña con aceite y vinagre, y sal pimienta.
4 – Guarda en la nevera hasta que esté frío.
5 – Sirve acompañado de la mitad de los tacos de pepino, aguacate, pimiento rojo, cebolla y los tacos de jamón serrano.
GAZPACHO DE SANDÍA
INGREDIENTES
- 2 kilos de sandía
- 4 o 5 hojas de menta
- 100 ml de nata agria
- 1 rodaja de jengibre
- 1 limón
ELABORACIÓN
1 – Trocea la sandía
2 – Reserva algunos trozos en forma de dados para decorar
3 – Limpia las hojas de menta y sécalas
4 – En un vaso de batidora pon la sandía, el zumo del limón, las hojas de menta y bate.
5 – Ralla un poco de jengibre fresco y sigue batiendo
6 – Finalmente añade la nata agria y bate de nuevo.
7 – Prueba y rectifica de acidez añadiendo más limón al gusto.
GAZPACHO DE SANDÍA
INGREDIENTES
- 2 kilos de sandía
- 4 o 5 hojas de menta
- 100 ml de nata agria
- 1 rodaja de jengibre
- 1 limón
ELABORACIÓN
1 – Trocea la sandía
2 – Reserva algunos trozos en forma de dados para decorar
3 – Limpia las hojas de menta y sécalas
4 – En un vaso de batidora pon la sandía, el zumo del limón, las hojas de menta y bate.
5 – Ralla un poco de jengibre fresco y sigue batiendo
6 – Finalmente añade la nata agria y bate de nuevo.
7 – Prueba y rectifica de acidez añadiendo más limón al gusto.
GAZPACHO TRADICIONAL
INGREDIENTES
- 1 litro de agua
- 3 tomates maduros
- 2 pepinos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr de pan duro
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
1 – Pon a remojar el pan durante 10 minutos
2 – Corta los tomates y los pepinos
3 – Bate en la batidora todos los ingredientes, ajustando la cantidad de agua para que quede una sopa de consistencia final
4 – Se puede pasar por el chino, pero mejor tomarlo con su fibra natural saciante.
5 – Puedes acompañar el gazpacho con huevo duro picado, picatostes, tiritas de jamón, dados de pepino y tomate y cebolla picadita.
GAZPACHO TRADICIONAL
INGREDIENTES
- 1 litro de agua
- 3 tomates maduros
- 2 pepinos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr de pan duro
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
1 – Pon a remojar el pan durante 10 minutos
2 – Corta los tomates y los pepinos
3 – Bate en la batidora todos los ingredientes, ajustando la cantidad de agua para que quede una sopa de consistencia final
4 – Se puede pasar por el chino, pero mejor tomarlo con su fibra natural saciante.
5 – Puedes acompañar el gazpacho con huevo duro picado, picatostes, tiritas de jamón, dados de pepino y tomate y cebolla picadita.
GAZPACHO SIN GLUTEN
INGREDIENTES
- 1 litro de agua
- 3 tomates maduros
- 2 pepinos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
1 – Corta el tomate y los pepinos
2 – Bate en la batidora todos los ingredientes, ajustando la cantidad de agua para que quede una sopa de consistencia final
3 – Se puede pasar por el chino, pero mejor tomarlo con su fibra natural saciante.
4 – Puedes acompañar el gazpacho con huevo duro picado, tiritas de jamón, dados de pepino y tomate y cebolla picadita.
GAZPACHO SIN GLUTEN
INGREDIENTES
- 1 litro de agua
- 3 tomates maduros
- 2 pepinos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
1 – Corta el tomate y los pepinos
2 – Bate en la batidora todos los ingredientes, ajustando la cantidad de agua para que quede una sopa de consistencia final
3 – Se puede pasar por el chino, pero mejor tomarlo con su fibra natural saciante.
4 – Puedes acompañar el gazpacho con huevo duro picado, tiritas de jamón, dados de pepino y tomate y cebolla picadita.
