¿Qué es una dieta equilibrada? ¿Existen unos parámetros exactos de la cantidad de proteinas o hidratos debemos comer? El dietista y nutricionista Aitor Sánchez García analizó esta situación en la conferencia que ofreció en Naukas en el año 2014, comparando la manera en la que nos alimentamos con los diferentes sistemas con los que un entrenador de fútbol puede disponer a sus jugadores sobre el campo. Aitor colabora regularmente en Radio Nacional de España y TVE y comanda el exitoso blog Mi Dieta Cojea. Recientemente ha editado un libro con ese mismo título del que ya se han publicado 3 ediciones.
Puedes conocer más datos sobre los mitos de las dietas equilibradas en este vídeo del propio Aitor Sánchez donde se explica que atender a los macronutrientes no es demasiado preciso para establecer lo que vamos a comer.
